Mengadakan pesta kecil-kecilan dengan sistem prasmanan (buffet) di rumah adalah pilihan tepat agar suasana lebih santai, hemat, dan akrab. Prasmanan memungkinkan tamu mengambil porsi sesuai selera, sementara tuan rumah tidak perlu melayani satu per satu.
Berikut adalah panduan ide menu, penataan, dan tips prasmanan untuk pesta kecil:
1. Ide Menu Prasmanan Sederhana (25-50 Porsi)
Fokus pada menu yang disukai banyak orang, tahan lama, dan mudah disajikan.
- Hidangan Utama: Nasi Putih/Nasi Goreng Kampung, Ayam Goreng Mentega/Ayam Bakar, Kakap Goreng Tepung/Asam Manis.
- Sayuran: Oseng Buncis telur puyuh, Capcay, atau Tumis Daun Pepaya.
- Pendamping: Sup Bakso/Sup Ayam, Tahu/Tempe Goreng, Sambal Bawang/Terasi, dan Kerupuk/Peyek.
- Pencuci Mulut: Salad Buah, Puding, atau Kue Lapis/Jajan Pasar.
- Minuman: Es Sirup/Es Teh Manis yang disajikan di dispenser minuman agar estetik.
2. Tips Penataan Meja Prasmanan
- Lokasi strategis: Tempatkan meja panjang di area yang mudah diakses dan tidak memacetkan lalu lintas (misalnya dekat dinding).
- Urutan alur: Letakkan piring, alat makan, dan serbet di ujung meja awal.
- Ketinggian bervariasi: Gunakan kotak atau tumpukan buku di bawah taplak meja untuk membuat efek layering (ketinggian berbeda). Ini membuat meja
- terlihat lebih artistik dan memudahkan tamu mengambil makanan.
- Penyajian: Gunakan chafing dish (pemanas makanan) untuk menu utama, atau wadah keramik/kaca yang estetik untuk tampilan lebih rapi.
3. Tips Menghemat Anggaran
- Menu ala ‘Ndeso’: Menggunakan menu tradisional seperti sayur asem, ikan asin, dan botok teri jauh lebih hemat namun tetap enak.
- Gorengan Platter: Menyajikan berbagai jenis gorengan (tahu isi, tempe, bakwan) adalah cara murah mengisi meja prasmanan.
- Potong Kecil: Ayam atau lauk utama dipotong menjadi porsi kecil agar lebih hemat namun terlihat banyak.
4. Dekorasi dan Suasana
- Garnish: Tambahkan hiasan sederhana seperti potongan tomat, timun, atau daun seledri agar piring makanan terlihat segar.
- Warna Kontras: Gunakan piring warna kontras dengan makanan agar tampilan lebih menonjol.
- Dispenser Minuman: Menggunakan dispenser minuman nanas atau kaca (isi 10 liter) menambah kesan mewah dan bersih.
Dengan persiapan yang matang, prasmanan kecil-kecilan akan terasa spesial tanpa membuat tuan rumah kelelahan. Untuk Pemesanan Catering Prasmanan area Surabaya Sidoarjo bisa menghubungi WA 0812 3248 6661
